La empresa que elabora el monumento prevé vender más de 350 toneladas de productos de Navidad en toda España
El Belén de Chocolate que elaboran cada año los maestros pasteleros de la empresa Galleros Artesanos, con cerca del centenar de años de tradición en la localidad cordobesa de Rute, emplea este año más de 1.400 kilos de chocolate negro y blanco en los más de 66 metros cuadrados que ocupa y en los que rinde un homenaje a Jaén capital y las ciudades jiennenses de Úbeda y Baeza, con la reproducción de sus monumentos más emblemáticos.
En declaraciones a Europa Press, el gerente de la empresa, Jorge Garrido, ha detallado que para elaborar el Belén se ha empleado el 80 por ciento de chocolate blanco y el 20 por ciento de negro para más de 170 figuras, unas 20 más que el año pasado, acompañadas de algunas figuras de mazapán, repartidas entre el escenario de las poblaciones de la provincia vecina, sobre el que este año han querido recrear el nacimiento de Jesús.
De este modo, entre las calles de esta ciudad de chocolate se encuentran la Catedral de Jaén --como apoyo a la declaración de Patrimonio de la Humanidad por la Unesco--; la plaza del Pópulo y la Catedral de Baeza; el castillo de Segura de la Sierra en el Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, entre otros monumentos y figuras en los que seis pasteleros de Galleros Artesanos han trabajado durante cuatro meses, coincidiendo con el verano, época en la que han tenido especial cuidado para que no se derritieran las piezas, motivo por el que han mantenido las salas de trabajo a 20 grados con un climatizador.
En concreto, el Belén permanece abierto desde el día 12 de octubre hasta el 6 de enero, a excepción del día 25 de diciembre y el 1 de enero, y las visitas pueden realizarse de forma gratuita de 10,30 a 13,30 horas y de 16,00 a 19,30 horas. Al respecto, Garrido explica que las estimaciones de visitas son de más de 25.000 personas durante toda la época navideña.
Aparte del Belén, Galleros Artesanos cuenta con el salón de personalidades en el que se localizan las figuras en chocolate del Rey Don Juan Carlos, la Reina Doña Sofía y los Príncipes de Asturias, Don Felipe y Doña Letizia; a los que este año se unen la escultura de Isabel Pantoja a tamaño real en chocolate, como si estuviera en su cortijo con una chimenea, así como un patio cordobés en chocolate, sumándose de este modo al reconocimiento de la Fiesta de los Patios por la Unesco.
LA MAYOR TARTA DE TURRÓN Y CHOCOLATE
Además, para los niños se mantiene la sala con la figura de Bob Esponja en chocolate, y en la empresa aledaña de Productos Garrido, ligada a Galleros Artesanos, disponen del tradicional museo del turrón y mazapán, en el que se puede encontrar maquinaría antiquísima utilizada para la elaboración de turrones y mantecados.
Y como novedad este año 2013, presentan la mayor tarta de pasta de turrón y chocolate representando la ciudad de Nueva York, con más de 300 kilos de pasta de turrón y merengue y 300 kilos de chocolate, cuatro metros de altura y seis metros de largo.
CAMPAÑA NAVIDEÑA
En cuanto a las previsiones para la campaña navideña, la empresa ruteña prevé superar las 350 toneladas de productos de Navidad vendidos, y junto con Productos Garrido alcanzar las 700 toneladas de facturación, según precisa el gerente de Galleros Artesanos.
La producción, tras la tarea del Belén, se ha centrado en los productos "estrella" como son el alfajor de almendra, las hojaldradas de chocolate, el rosco de anís o el pionono, género que se vende en toda España, con distribuidores en distintas comunidades, al tiempo que ya han comenzado la exportación al extranjero, concretamente a Portugal y Chile
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